Um estudo que reconfigura os valores nutricionais de caprinos e ovinos promete se tornar um marco na zootecnia brasileira. Há seis anos, pesquisadores da Universidade Federal da Bahia (UFBA), da Universidade Federal do Ceará (UFC) – que lidera o estudo -, da Estadual de Santa Cruz (UESC) e da University of Idaho (EUA) assumiram o desafio de oferecer um modelo ou tabela suplementar tipicamente brasileiro para alimentar cabras, bodes, carneiros e ovelhas. Até então, eram tabelas norte-americanos e europeias, de uma realidade distinta da brasileira, que orientavam os criadores.
Batizado “BR Caprinos e Ovinos”, a 1° edição do Sistema Nacional de Exigências Nutricionais de Caprinos e Ovinos foi lançado no dia 14 de agosto, durante a 58ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Zootecnia, em Cuiabá (MT). Na ocasião, foi apresentado o livro que reúne os modelos matemáticos a serem seguidos. De acordo com a zootecnista Stefanie Alvarenga Santos, professora da UFBA há 11 anos, as mudanças visam disponibilizar uma dieta mais precisa e melhor para esses animais. “Nós estamos contemplando a genética dos animais brasileiros com os produtos brasileiros. E buscando, com esse casamento, uma carne melhor e com menor custo, o que beneficiará criadores, empresários e consumidores”, garante.
Stefanie explica que essas tabelas foram compiladas a partir de uma série de trabalhos realizados por vários grupos de estudos em pequenos ruminantes. São dados brasileiros, majoritariamente nordestino, que foram levantados para embasar um modelo genuinamente nacional. Um trabalho importante para a agropecuária familiar no Nordeste e no Brasil. “Graças a esses estudos, realizados com forte protagonismo da UFBA, serão lançadas as tabelas brasileiras de exigências nutricionais para pequenos ruminantes completamente com dados adequados à nossa realidade,” diz a professora da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da UFBA.
O pró-reitor de pesquisa e pós-graduação, professor Ronaldo Lopes Oliveira destaca que, “para a UFBA, é um orgulho ter pesquisadores envolvidos numa iniciativa tão importante para o Brasil e, especialmente, para o Nordeste, região na qual a caprinovinocultura representa o sustento de milhares de famílias”. Além de Stefanie, participam do trabalho, os professores Elzania Sales Pereira, da UFC, Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida Teixeira, da Idaho, e José Augusto Gomes de Azevêdo (UESC – Ilhéus). O trabalho contou também com o Instituo Nacional de Ciência e Tecnologia em Ciência Animal (INCT), com sede em Viçosa (MG), que é um programa do CNPq.